| 如果你正在找馬拉糕的做法或者說想知 道馬拉糕的制作方法，想學習馬拉糕的技術，準備自己也開一家以經營馬拉糕為主的店，或者就是像很多蹬著三輪車在路上賣五糧馬拉糕的人一樣，投入點小錢來掙大錢，相信你一定看到過下面這樣的臺灣五糧馬拉糕的做法：
馬拉糕的做法一、
原料：面粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉25克（香料粉），堿適量，發粉1錢，熟豬油1兩。 做法： 雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻 （一般500克面粉需要5只雞蛋、250克糖），倒入方盤內蒸25分鐘，取出后切開裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。
馬拉糕的做法二、
材料:中筋面粉(fluten flour,就是含麥量一半左右的面粉)1又二分之一杯,雞蛋3個. 調味料: A 奶水二分之一杯,白醋一小匙 B 泡打粉(BAKING POWDER)2小匙 C 糖二分之一杯,蛋黃粉一大匙 (這個..既然有蛋了,我覺得可有可無) D 小蘇打(SODA POWDER)三分之一小匙,香草精二分之一小匙(不那么講究的連這個也算了吧) 作法: 1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻,放入A料混合均勻,放置十分鐘備用. 2.面粉加入B料,攪拌,再依次加入C料,蛋汁和A料攪成糊狀后再加入D料和三分之一杯沙拉油和2小匙水攪成面糊. 3. 在模型(四四方方的烤箱盤那樣形狀的就好了,可以自己用多幾層錫紙做)底部墊上一張紙,倒上面糊,放入蒸籠用大火蒸30分鐘,取出來切成你想要的大小就成了。
注意事項：
1、判斷馬拉糕是否蒸熟，可以用牙簽插入，挑出，沒有濕糊糊的黏著物即可。
2、雞蛋與糖一定要攪打到濃稠發白的狀態，蛋液zui好能在手指頭上停留2秒才落下，這樣的濃度就夠了。
3、喜歡蒸出來糕體顏色重點的，可以把所有糖改成紅糖。
4、由于紅糖和白糖糖度不太一樣，所以，如果都用紅糖的話，糖量要加到1/3杯。如果都用白糖，可以適當再酌減些。我喜歡一半白糖一半紅糖。
5、這里的黃油是瑪琪琳 ，既不是動物黃油，也不是烹飪用油。不建議用烹飪油代替黃油，黃油作用不僅是增香，帶來濃郁香甜口感，更重要的是其有入口即化的特點，可以彌補植物油熔點高的不足，使成品口感潤滑。也不建議用動物黃油取代，太油膩了，做出的糕點涼了以后，保準您看了會害怕。
6、倒入模子時，如果不是不沾模，建議模型周邊要涂油，底部要墊紙。
7、攪拌黃油和牛奶的時候，不要次序顛倒，先黃油后牛奶，同時攪拌一定時間要足夠，否則蒸好的馬拉糕容易分層。
8、zui后再啰嗦一句，馬拉糕的難點就在于發酵和分層上。分層上面說了，而發酵，過了則皺皮或塌陷，不足則起大泡、內部裂口，多摸索幾次，跟包子發酵一樣，并不難掌握。
做法3：
原料： 面粉：半斤 白糖：適量 雞蛋：4or5個 發酵粉：1勺 清水：適量 葡萄干、枸杞、瓜仔仁 工具： 消毒沙布一塊 做法： 1、將雞蛋打入盆中，放入白糖、面粉攪合后加入清水2/3攪勻，細膩無粉粒后再加入1/3的清水攪勻，zui后放入發酵粉攪勻，既成馬拉糕漿； 2、坐蒸鍋，將沙布放在籠屜上，倒入馬拉糕漿倒入屜布上灘平，撒入葡萄干、枸杞、瓜仔仁用大火蒸30分鐘取出，趁熱扣在盤中，食用時切成小塊即可。 提示：調合馬拉糕漿時，發酵粉不能和面粉、雞蛋、糖一起加入調合，因為發酵粉遇水后立即產生二氧化碳，失去效力，影響糕的松軟性，所以zui后放發酵粉�！�
按上面這些方法，不管你怎么做，始終就是不能做出和外面市場上賣的那樣的正宗臺灣五糧馬拉糕來，是不是這樣的？其實真正的五糧馬拉糕的做法，是不可能有人會免費把他發到網上來的，能找到的都是不值錢的，都是不專業的，都是不能做出來正宗臺灣五糧馬拉糕來的。
那么現在你該問，那我該怎么辦呢？
答案很簡單，找會做的人教一下就可以了呀，是呀。是這么簡單，但別人不愿教呀。有什么不愿教的，咱們給錢，看你還不教，俗話說“有錢能使鬼推磨”，我不相信你不教，這個世上只要是商品，肯定都有價，就看你出的價能不能打動別人了。
就在這里了，什么是多，什么是少呢？這個事要因人而議。所以這個數字就是很難準確的給他定位的，所以咱們不好說，但對于我們小本創業者來說可能為了獲得一個相對不錯的收入，我們必須付出，俗話說“欲取之，必先舍之，有舍才有得”。我們可能拿不出很多的錢，但即使我們能能拿出個萬兒八千的出來做生意，但也會擔心到底能不能掙錢，所以我們不敢投入太多，投入 多了，萬一賺不回來，咋辦，咱們的每一分錢都來之不易呀，所以我們也有我們自己的一個上限，到底掏多少錢我們能接受能，這個就要看我們自己是怎么想的了，還是貨比三家，哪一家的貨好，價低。我們就選哪家。
那當然要看產品，二就是要看價格，三就是要看哪家更有保障。跟普通師傅學“俗話說，教會徒弟餓死師傅”就擔心師傅會留一手，咱們自己得不到正宗的馬拉糕做法和五糧馬拉糕的配方。zui好是能找到一家專業做馬拉糕技術培訓的專業公司學就zui好了，原因專業公司不去賣馬拉糕，跟咱們沒有沖突，
二、就是有標準的操作流程和數字化的配方，不用擔心不能獲得正宗的馬拉糕配方和馬拉糕的做法；
三、就是專業公司需要我們給其做活廣告，咱們做的越好，才會有人去找他們培訓，咱們做的不好，生意不好，他們也就沒有生意了，所有不用擔心他們不教真技術給咱們，就像咱們賣馬拉糕一樣，肯定是想把自己的產品做到zui好，做到無人能比的好，那樣生意才會好，咱們也才能掙錢。
四、就是專業公司做培訓和布店有規劃，不會無規章制度無計劃的隨便培訓馬拉糕技術學員和發展馬拉糕加盟商，咱們得簽區域保護合同，在相對的一個區域以內只能做咱們一家，也要讓我們自己有發展的空間，免得出現很多了，咱們就難做了，所以在簽訂合同時就一定得把這條加進去。
第五就是后續服務有保障了，和私人打交道，不定因素太多，沒有穩定性，所以選擇正規的專業的公司是咱們的zui佳選擇。
但是是建立在產品不差，價格不高的前提下的。歡迎廣大投資者聯系重慶華飛公司，我公司是自今為止zui早的唯一的一家正規的做臺灣五糧馬拉糕技術培訓的專業公司，所以選擇我公司是您zui正確的選擇！
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